Farina di segale

3,30

Esaurito

COD: FSEG Categoria: Tag: , ,

Descrizione

Informazioni volontarie ai sensi del reg. UE n.1169 del 2011

Ispirate all’Etichetta Trasparente Pianesiana

DATI SULLA PRODUZIONE AGRICOLA DELLA MATERIA PRIMA

  • Materia prima: Segale
  • Varietà: miscela di più varietà antiche non note
  • Località di coltivazione: Rovasenda, Vercelli, Piemonte, Italia
  • Persone impiegate nella coltivazione: 6
  • Zona di coltivazione della materia prima: 220 metri sul livello del mare
  • Superficie coltivata: 0,62 ha
  • Fonte idrica di irrigazione: non irrigato
  • Origine del seme: riprodotto da 9 anni
  • Metodo di semina: meccanica a file interrate
  • Concimazione: non eseguita
  • Controllo delle erbe selvatiche: non eseguito
  • Irrigazione: non eseguita
  • Trattamenti fitosanitari: no
  • Quantità raccolta: cieca 850 kg una volta secca
  • Mese e anno di raccolta: giugno 2018
  • Metodo di raccolta: mietitrebbiatrice aziendale
  • Conservazione della materia prima: essiccato per circa 12 ore sull’aia al sole

DATI SULLA LAVORAZIONE

  • Quantità di materia prima lavorata: dato variabile
  • Fasi di lavorazione in sintesi: pulitura, macinazione, setacciatura
  • Località di trasformazione: Rovasenda, Vercelli, Piemonte, Italia
  • Persone impiegate nella trasformazione: 6
  • Conservazione del prodotto: a 16°C Umidità Relativa 60%
  • Mese e anno di lavorazione:  vedi confezione

DATI SUL CONFEZIONAMENTO

  • Modalità di confezionamento: manuale
  • Materiale dell’imballaggio primario: carta
  • Località di confezionamento: Rovasenda, Vercelli, Piemonte, Italia
  • Data di confezionamento: vedi confezione
  • Lotto: vedi confezione

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